Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica

Nuestro jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica, etiqueta roja, se trata de una pieza procedente del cruce de una madre 100% ibérica y de un padre 100% Duroc. Un animal alimentado a base de bellotas y criado en libertad en nuestra dehesa (Finca La Solana). Nos encontramos ante una pieza con un sabor suave y excepcional, resultado del proceso de alimentación llevado a cabo en nuestros cerdos y del proceso de curación al que se ha sometido a la pieza, aproximadamente de 3 años y medio. Dicha pieza se caracteriza por tener un color brillante rojo cereza combinado con una fina veta lo que la convierte en una de las mejores piezas de nuestro secadero.