Sabor y tradición
El origen de una tradición
Los orígenes de Hispano Cárnicas Salmantinas –HICARSA- datan de 1999, es en ese año, cuando el emprendedor Juan Manuel Jiménez Hernández funda la empresa familiar en el municipio salmantino de Béjar y comienza la comercialización de productos de cerdo ibérico.
A lo largo de los años la empresa ha ido evolucionando, pero sin perder de vista sus orígenes y el sabor más tradicional. Así, en el año 2001, HICARSA decidió establecerse en Guijuelo con unas nuevas instalaciones para la elaboración de productos ibéricos y proporcionar así productos de alta calidad a sus consumidores.
HICARSA cuenta ya con más de 20 años de experiencia elaborando una amplia variedad de productos como jamones y paletas, embutidos, loncheados y carnes selectas, entre otros.
En la actualidad, son dos generaciones las que trabajan mano a mano para continuar con su proceso de evolución, innovando gracias a la tecnología y adaptándose así a los nuevos gustos y necesidades de sus clientes.
Nuestras fincas, espacio privilegiado
HICARSA dispone de ganadería propia que pasta en sus dos fincas ubicadas en Extremadura, un espacio privilegiado para la cría del cerdo ibérico.
“La Salgada”
Finca ubicada en el término de Torrejoncillo. En esta explotación, que cuenta con los mejores medios posibles, se lleva a cabo una cuidada selección genética y una alimentación adecuada de los animales para asegurar el bienestar de los mismos.
“La Solana”
Finca localizada en el término de Malpartida de Plasencia, siendo reserva de la biosfera (Monfragüe). En esta dehesa de encina y alcornoque, HICARSA realiza la montanera de sus cerdos de bellota, de manera que tan solo se alimentan de bellota y pastos naturales.
Con esta forma de cría de ganado propio, la empresa proporciona a sus animales la mejor alimentación y lo más natural posible. Además, se garantiza la trazabilidad de sus animales, asegurando la máxima calidad en sus productos al consumidor.
De la dehesa al paladar
HICARSA lleva a cabo un proceso integral de producción de sus productos de cerdo ibérico, desde la crianza de los propios animales hasta la venta de sus productos tradicionales, es decir de la dehesa al paladar.
Crianza propia de los animales
La empresa realiza una cría propia de animales de raza ibérica en sus fincas y dehesas ubicadas en la provincia de Cáceres para poder elaborar y ofrecer al consumidor los mejores productos de cerdo ibérico.
Salazón y curación de los productos
HICARSA lleva a cabo tanto la salazón como la curación en tierras de Salamanca. El proceso de salazón se realiza en las modernas instalaciones de Guijuelo con unas condiciones óptimas. Por su parte, el proceso de curación se realiza en Béjar, viéndose favorecido este por el clima y altitud particular de la localidad.
Distribución y comercialización
La empresa pone a disposición de su cliente final una variada oferta de productos ibéricos de Salamanca con la mejor calidad y frescura gracias a una amplia red de distribución y venta por todo el territorio nacional.
Disfruta de Espacio Hicarsa
Ven a disfrutar de Espacio Hicarsa, un lugar donde te aseguramos que vivirás una auténtica experiencia ibérica para recordar.
La parada perfecta para empezar o acabar tus vacaciones disfrutando de los productos tradicionales del cerdo ibérico salmantino, acompañados de los mejores vinos de la zona.
Además, dentro de Espacio Hicarsa, tenemos nuestro punto de venta, donde podrás elegir el embutido, jamón o paleta en el momento para llevártelo también a casa 🏡 con ofertas y packs especiales para nuestros visitantes.
Estos son los horarios de Espacio Hicarsa:
👉 De lunes a viernes: de 07:00h a 15:00h.
👉 Sábados: de 09:00h a 15:00h.
👉 Domingos: cerrado.
Estamos en el Polígono Industrial de Béjar, al lado de la A-66 (Autovía de La Plata), en la calle del Buen Alcalde, 71, Béjar.
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En Espacio Hicarsa elaboramos cestas de Navidad o cestas de regalo personalizadas bajo pedido.
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