En Hicarsa, una empresa familiar ubicada en Béjar, Salamanca, y que pertenece a la Denominación de Origen Guijuelo, nos dedicamos a la curación y venta de productos ibéricos de la más alta calidad. Nuestra experiencia y dedicación durante décadas nos permiten...
El jamón ibérico es un producto cárnico elaborado a partir de las patas traseras del cerdo. Para hacer jamón, se deben retirar los huesos y, posteriormente, se salan las patas para deshidratarlas y preservarlas. Luego, la carne se somete a un proceso de curado en el...
El arte del corte de jamón es un proceso meticuloso que transforma una pata en lonchas para poder degustarlo. A continuación, veremos todos los pasos a seguir para poder cortar un jamón de manera perfecta.Pasos para corta un jamónCómo comenzar el corte del jamónPara...
